Miten tullaan kahvimaistajaksi?

23.11.2012

Hei,

Kiitos kysymyksestäsi. Kahvin valmistuksen parissa toimii useita ihmisiä, joiden työhön kuuluu kahvin maistaminen. Laadunvarmistajat toimivat tuotannon rinnalla ja maistavat tuotannossa olevia kahvieriä ja varmistavat niiden oikean maun. Tämän lisäksi Pauligilla toimii maistotiimi, joka päättää maistamalla ostettavat kahvierät sekä tarjolla olevat näytteet myöskin maun perusteella. Maistotiimissä on ihmisiä osto-osastoltamme, laadunhallinnasta ja tuotekehityksestä erilaisista tehtävistä. Päätoimisesti kahvin maistajana paahtimolla toimin vain minä, Marja. Olen ollut talossa yli 25 vuotta, joista yli 19 vuotta harjaannuin edellisen päämaistajan rinnalla. Rinnallani kasvaa tälläkin hetkellä maistajia tulevaisuudessa tähän vaativaan tehtävään. Laadunvarmistajalta edellytetään elintarvike/laboratorioalan tutkintoa.

T. Marja