Paula-haku innosti kaiken kaikkiaan 128 hakijaa lähettämään hakemuksensa tehtävään. Hakemuksia silmäillessä kävi ilmi, että yli puolet hakijoista oli Etelä-Suomen alueelta. Pääkaupunkiseutu oli edustettuna enemmistönä. Seutulan ulkopuolelta hakemuksia tuli eniten Lahden ja Hämeenlinnan seudulta. Noin 25 prosenttia hakijoista oli Länsi-Suomesta, Keski-Suomesta noin 15 prosenttia, Itä- ja Pohjois-Suomesta noin 5 prosenttia.
Kaikkien hakemusten perusteella 30 ehdokasta sai kutsun rekrytointipäivään Pauligin paahtimolle. Heti aamusta oli aistittavissa erityisen päivän aiheuttama jännitys, niin hakijoissa kuin meissä, jotka osallistuimme päivään talon puolelta. Aamu aloitettiin juhlavasti aamiaisella ja hyvällä kahvilla, joka nautittiin kultakupeista. Ei tainnut muuten olla yhtään teenjuojaa paikalla ;) 
Aamiaisen jälkeen siirryimme auditorioon kuuntelemaan päivän ohjelmaa, tutustumaan hiukan paremmin Pauligiin yrityksenä. Lopulta oli aika jakaa hakijat kahteen ryhmään ja aloittaa haastattelut ja tutustuminen. Puolet porukasta aloitti päivänsä käymällä psykologien haastatteluissa ja odotellessa kirjoittamalla tehtäväksi annettua blogitekstiä. Hakijoiden tuli kirjoittaa kuvitteellinen ensimmäinen blogiteksti aiheesta: ”Kuinka minusta tuli Pauligin 17. Paula?”. 
Toinen puoli hakijoista vietti aamupäivänsä minun ja Emmin, Pauligin 15. Paulan, seurassa. Emmihän on Paula-uransa jälkeen jäänyt töihin Paulig Instituuttiin kahviasiantuntijaksi. Meidän seurassamme hakijat pääsivät tutustumaan museoon, tuotantoon sekä lopulta opiskelemaan kahvin valmistusta. Jokainen sai valmistaa itselleen oman espresson ja niitä nauttiessa oli aikaa keskustella siitä, mitä Paulan työ ihan todella on. Hakijoilla oli mahdollisuus esittää kysymyksiä, joihin Emmin kanssa yhdessä vastailimme yhteensä lähes kuuden vuoden kokemuksella tästä työstä. 
Lounaan jälkeen pääsivät ryhmät vaihtamaan puolia, eli aamun haastatteluissa ollut ryhmä tuli minun ja Emmin seuraan ja meidän seurassa aamun viettäneet lähtivät vielä haastatteluihin. 
Päivä oli pitkä ja jännittävä, ja lopulta iltapäivällä vielä kahvit nautittuamme oli aika hyvästellä hakijat. Heistä loppujen lopuksi kuusi pääsi jatkoon seuraavalla viikolla pidettyihin psykologisiin testeihin. Ja vielä on muutamia vaiheita edessä ennen kuin meille selviää, kuka on uusi Paula. Pari päivää sitten 5 tyttöä oli koekuvauksissa Kaapelitehtaalla Helsingissä. Nyt tällä hetkellä tarkastellaan usean eri silmäparin avulla, ketkä tytöistä kutsutaan vielä viettämään finaalipäivää paahtimolle. Teidän kahvinystävien on kuitenkin maltettava odottaa kesäkuuhun, jolloin kuulette, kuka tytöistä on valittu Pauligin 17. Paulaksi. Jännittävää, vai mitä ?