Kupillisessa mustaa kahvia (1,25 dl) ei ole juuri lainkaan rasvaa, hiilihydraatteja tai proteiinia, joten se sisältää energiaa vain 1-2 kaloria. Kahvi sisältää kuitenkin monia kivennäisaineita ja vitamiineja, etenkin kaliumia, magnesiumia ja niasiinia. Jos kahviin lisätään maitoa, kermaa, sokeria tai makeutusainetta, se vaikuttaa tietenkin juoman energia- ja ravintoainesisältöön.

Kofeiinia esiintyy luonnostaan noin 60 kasvissa. Niistä tunnetuimpia ovat kahvipavut, kaakaopavut, kolapähkinät ja teelehdet. Kahvijuomista saatavan kofeiinin määrä vaihtelee suuresti ja se riippuu muun muassa juoman vahvuudesta ja käyttömäärästä.

Jaa sivu: