Kahvilajeja on olemassa lukuisia, mutta kaksi niistä on kaupallisesti merkittäviä:

  • Coffea arabica eli arabica
  • Coffea canephora eli robusta

Arabican alkuperämaa on Etiopia ja sitä viljellään nykyään ympäri maailman. Robusta löydettiin Kongosta, josta se on levinnyt koko trooppiseen Afrikkaan ja muun muassa Indonesiaan ja Vietnamiin.

Kahvin päälajit ovat arabica ja robusta. Maailman tuotannosta noin 60 prosenttia on arabicaa ja 40 prosenttia robustaa. Arabica eli Coffea Arabica on maultaan vivahteikas. Suomalaiset vaaleapaahtoiset kahvit paahdetaan yleensä korkealaatuisista arabica-pavuista. Robusta eli Coffea Canephora on maultaan voimakkaampi. Se puolestaan sopii tummaksi paahdettuihin kahvisekoituksiin, kuten espresso-sekoituksiin. Erilaisten kahvin alalajikkeiden määrä on niin suuri, ettei tarkkaa lukumäärää tiedetä. Tyypillisiä kaupallisia lajikkeita on tunnistettu noin 60.  

Kahvilajikkeet maailmalla

Caturra, typica, catuai, catimor ja mundo novo ovat yleisimpiä kahvin alalajikkeita.

Jaa sivu:
Back to top