Paulig Café Reykjavík &

Raparperipiirakka Islantilaisittain eli Hjónabandsæla

Paulig Café Reykjavik vie makumatkalle tulen ja jään maahan. Matkan viimeistelee kahvin makuun sointuva paikallinen herkku - raparperiunelma. Islantilaisten uskomuksen mukaan raparperipiirakassa piilee onnellisen avioliiton salaisuus. Uskomuksen mukaan Hjónabandsælan valmistuksessa on kaikki ainekset onnelliseen avioon. Myös sen valmistustaidon kerrotaan kehittyvän vuosien saatossa, kuten tulisi avioliitonkin. Harjoitus tekee siis mestarin, ainakin leivonnassa.

Raparperipiirakka maistuu kahvin kanssa

Raparperipiirakka on helppo herkku myös siksi, että sen valmistusaineet löytyvät lähes aina keittiön perustarpeista ja parhaassa tapauksessa raparperi kasvaa ihan käden ulottuvilla. Niin Islannissa kuin Suomessakin alkukesästä rarparperista on jopa ylitarjontaa. Säilö siis alkukesän herkku hilloksi ja voit nauttia raparperipiirakasta ympäri vuoden. Ohje ja makupari taipuu ihanasti myös korvaamalla raparperin hapokkuus mustikan lempeydellä. Kokeile vaikka molempia ja nauti! Kuvan kahvihetkestäsi bongamme mielellämme somessa! #kaupunkikahvit

Katso resepti