Valitse kahvi
Valitse tarjottava
Valitse teema
Valitse makuvivahde
Juhla Mokka Tumma Paahto &
Luumu-toscapiiras
Juhla Mokka Tumma Paahto ja täyteläisen kirpeä luumu-toscapiiras ovat täydellinen makupari tunnelmallisiin kahvihetkiin. Luumuhillokkeen kirpeyttä taittaa mantelisen makea tosca, joka ei jätä tummaa kahvia jalkoihinsa.
Luumu-toscapiiras
Pohja :
100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
Sekoita ja painele pohjan ainekset taikinaksi, esipaista n. 10 min 200 asteessa.
Täyte :
700 g tuoreita luumuja
0,75 dl sokeria
0,5 dl vettä
2 rkl perunajauhoja
Keitä seos kasaan ja anna luumujen pehmetä kunnolla. Keittoaika on pidempi jos luumuja ei kuori. Lisää seos esipaistetun pohjan päälle.
Toscakuorrutus:
100 g voita
120 g mantelilastuja
1 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl kermaa tai maitoa
Laita kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta. Lisää kuorrutus luumuseoksen päälle.
Paista kakkua vielä noin 10 min 200 asteessa, tai kunnes kuorrutus on kullanruskea.