Kahvin päälajit ovat arabica ja robusta. Maailman tuotannosta noin 60 prosenttia on arabicaa ja 40 prosenttia robustaa. Arabica eli Coffea Arabica on maultaan vivahteikas. Suomalaiset vaaleapaahtoiset kahvit paahdetaan yleensä korkealaatuisista arabica-pavuista. Robusta eli Coffea Canephora on maultaan voimakkaampi. Se puolestaan sopii tummaksi paahdettuihin kahvisekoituksiin, kuten espresso-sekoituksiin. Erilaisten kahvin alalajikkeiden määrä on niin suuri, ettei tarkkaa lukumäärää tiedetä. Tyypillisiä kaupallisia lajikkeita on tunnistettu noin 60.  

 

 

Caturra, typica, catuai, catimor ja mundo novo ovat yleisimpiä kahvin alalajikkeita.

Jaa sivu:
Seuraava artikkeli