Största delen av råkaffet köps direkt av kaffeodlare i 10–15 olika ursprungsländer. Vi köper huvudsakligen arabica-kaffe av hög kvalitet, för vilket vi betalar ett kvalitetstillägg. Det ger också odlarna bättre inkomster.

Kaffeinköpen styrs av principerna för inköpsverksamheten (Paulig Code of Conduct), som även bolagets handelspartner har förbundit sig att följa. Information om principerna har spridits i alla viktiga produktionsländer. Vårt mål är att allt kaffe vi köper ska vara producerat på ett ansvarsfullt sätt, oavsett om det är certifierat eller inte.

I principerna för inköpsverksamheten definieras bland annat kvalitetskriterier för råkaffet och metoder för att säkra kvaliteten. Till principerna hör också rekommendationer om att använda odlingsmetoder som belastar miljön så lite som möjligt, och om att se till att arbetsmiljön är trygg och arbetsrätten respekteras på kaffeplantagerna. Riktlinjerna bygger dels på de etiska regler som paraplyorganisationen för kaffebranschen i Europa, European Coffee Federation, har utarbetat, dels på Internationella arbetsorganisationen ILO:s och FN:s regelverk.