Paulig Café New York &

Sitruunainen cupcake

Café New York ja sitruunaiset cupcaket ovat täydellinen makupari. Vivahteikas kahvi ja sitruunan hapokkuus sointuvat hienosti toisiinsa. Vietä oma newyorkkilainen kahvihetkesi päivän hulinassa!

Sitruunaiset cupcaket/ 8 kpl keskikokoisia

200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoa
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen, sekoita kuiva-aineet ja lisää taikinaan. Laita taikina muffinssi vuokiin, paista 175 c:ssa , n. 20 min.

Kostutus:

1 dl sokeria
1 dl vettä
0,5 dl sitruunamehua

Kiehauta sokeri ja vesi, lisää sitruunamehu ja kuori. Keitä hetki.

Kuorrute:

200 g tuorejuustoa
0,5 dl tomusokeria
1 sitruunan kuori raastettuna
2 rkl kermaa

Sekoita kuorrute aineet tasaiseksi seokseksi.

Viimeistely:

Pistele kypsennettyihin muffiineihin coktailtikulla reikiä, kostuta sitruunaliemellä. Pursota pinnalle tuorejuustokuorrutetta, koristele sitruunalla.