Moomin Coffee Blueberry &

Raikas mustikkajäädyke

Kesä on Muumilaaksossa puuhastelun aikaa ja kesän parhaat hetket vietetäänkin mustikantäyteisillä marjaretkillä metsässä. Mehukkaista mustikoista syntyy raikas jäädyke, joka viilentää ihanasti kesähelteillä ja sopii loistavasti yhteen samettisen Paulig Moomin Coffee Blueberryn kanssa.

Mustikkajäädykkeeseen tarvitset:

  • 70g kananmuna
  • 100g tomusokeri
  • 350g mustikka pakaste
  • 3dl vispikermaa
  • 40g vaniljasokeri
Erottele munista keltuaiset. Sekoita keltuaiset ja sokeri. Kypsennä vesihauteessa. Jäähdytä.
 
Sulata mustikat ja keitä niitä kunnolla (älä lisää vettä) 2 minuuttia ja jäähdytä, mieluiten edellisenä päivänä. Paseeraa.
 
Lisää mustikat ja vaahdotettu kerma. Mausta vaniljasokerilla. Kaada seos vuokaan. Jäähdytä pakastimessa.