Juhla Mokka Tosi Tumma &

Punajuuri-suklaakakku

Punajuurta suklaakakussa, mitä ihmettä? Yllättävä yhdistelmä varmistaa kaikkien suosikin, suklaakakun, mehevyyden ja antaa makuun syvyyttä. Juhla Mokka Tosi Tumma täydentää kokonaisuuden samettiseksi ja täydellinen makupari on valmis!

 

Punajuuri-suklaakakku

 

650-700 g punajuurta

250 g voita

4 dl sokeria

4 kananmunaa

3½ dl vehnäjauhoja

250 g taloussuklaata rouhittuna

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl ruokasoodaa

2 tl vaniljasokeria

 

Kuorrute

200 g tummaa suklaata

100 g voita

½ dl vettä

 

Valmistusohje

1.       Kuori punajuuret ja pilko noin neljään osaan. Keitä lohkoja n.30 min tai kunnes ovat pehmeitä. Valuta.

2.       Soseuta yleiskoneessa tai sauvasekoittimella. Jäähdytä.

3.       Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon koko ajan vatkaten. Lisää lopuksi mukaan jäähtynyt punajuurisose.

4.       Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele seos punajuuritaikinaan.

5.       Kumoa valmis taikina voideltuun Ø 24 cm kakkuvuokaan.

6.       Kypsennä uunin keskiosassa 175 asteessa 45 min tai kunnes kypsä. Kakku saa jäädä keskeltä hieman pehmeäksi.

7.       Anna kakun jäähtyä ennen kumoamista.

 

Kuorrutus

1.       Sulata ainekset vesihauteessa. Levitä hieman jäähtynyt kuorrutus kakun päälle paksuksi kerrokseksi.

2.       Anna kakun levätä kylmässä ennen tarjoilua.