Maukas puolukkapiirakka

Syksyllä Muumilaakso hiljenee ja muumit valmistautuvat talviunille. Ennen talviunia käydään vielä poimimassa talteen syksyn väriloiston keskeltä tuoreita puolukoita, joista valmistuu herkullisen mehevä puolukkapiirakka. Puolukkapiirakka sointuu ihanasti yhteen täyteläisen ja pehmeän Paulig Moomin Coffee Medium Roastin kanssa.

Puolukkapiiraakan tarvitset:

• 2dl öljyä
• 2dl porkkanamehua
• 2dl vettä
• 4kananmunaa
• yllä olevat raaka-aineet sekoitetaan keskenään
• 4dl sokeri
• 2rkl vaniljasokeria
• 2tl soodaa
• 2tl leivinjauhe
• 8 dl vehnäjauhoja
• Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää nestemäisten raaka-aineiden joukkoon

Jaa taikina vuokiin 3:n 20cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan

sekoita 5dl puolukoita ja 1dl hillosokeria ja ripottele piirakoiden päälle

paista 175-200 asteessa,noin 20-25min. Kokeile kypsyys puutikulla (raaka jää tikkuun kiinni ja kypsä ei).