Juhla Mokka &

Äitienpäivän täytekakku kukkasin

Erityisesti äitienpäivään sopiva vadelma-mascarpone täytekakku sointuu loistavasti vaaleapaahtoisen Juhla Mokka -suodatinkahvin kanssa. Katso resepti alla. 

Resepti:

Pohja (halkaisija n. 20 cm)

8-9 kpl (500g) kananmunaa

3 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2/3 dl perunajauhoja

50 g voita

  1. Sulata ja jäähdytä voi
  2. Vaahdota kananmuna & sokeri
  3. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää varovasti vaahtoon
  4. Lisää lopuksi sulatettu ja jäähdytetty voi varovasti sekoittaen
  5. Paista 180 asteessa noin 25-35 minuuttia

Täyte

1,5 dl vispikermaa

250 g Mascarpone-juustoa

2 dl vadelmapyreetä

Sokeria maun mukaan

  1. Vaahdota kerma kevyeksi vaahdoksi
  2. Lisää Mascarpone ja vatkaa paksuhkoksi vaahdoksi
  3. Lisää vadelmapyree ja sokeri. Vatkaa.

Valmistus:

Leikkaa kakkupohjat n. 2cm paksuisiksi kerroksiksi. Kostuta maidosta ja vaniljasokerista sekoitetulla vaniljamaidolla. Levitä täytettä n. 1 cm korkea kerros jokaiseen kerrokseen. Jotta saat kakusta oikein mehevän, täytä ja laita se kylmään tekeytymään jo edellisenä iltana.

Koristelu:

Levitä pinnalle vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa (n. 3 dl). Koristele haluamillasi kukkasilla, kuten sarviorvokeilla, ruiskaunokeilla ja ruusuilla.

Back to top