Huippukokki Teemu Laurell sai tehtäväkseen viedä kahvinautinnon uusiin ulottuvuuksiin, jonka innoittamana Teemu loihti neljä mieletöntä reseptiä kahvia raaka-aineena käyttäen. Reseptin herkullisiin Cinnamon Rollseihin kahvitwistillä löydät alhaalta.
Coffee Cinnamon Rolls
Taikina:
- 1 ps kuivahiivaa
- 2,5 dl lämmintä maitoa
- 1,5 dl sokeria
- 1 dl voita
- 1 tl suola
- 2 kananmuna
- 1 litra vehnäjauhoja
Liota hiiva kädenlämpoiseen veteen. Lisää sokeri, voi, suola, kananmunat ja jauhot. Sekoita huolellisesti.
Anna taikinan kohota noin tunnin verran lämpimässä paikassa peitettynä, tai niin kauan että taikina on tuplannut kokonsa. Rullaa kaulimen avulla taikinasta isohko levy käyttäen apuna hieman jauhoja. Valmista täyte ja levitä täyte varovasti levylle niin, että se peittää koko taikinalevyn.
Täyte:
- 1 dl sulatettua voita
- 2 tl kanelia
- 2,5 dl fariinisokeria
- 1-2 rkl jauhettua Paulig Mundo -kahvia
Sekoita ainekset keskenään tehosekoittimella.
Rullaa taikina rullalle ja leikkaa noin 5 cm siivuja. Aseta pullat pystyyn voideltuun uunivuokaan vierekkäin ja paista 180 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia kunnes ne saavat kauniin kullan värin.
Kuorrute:
- 4 dl tomusokeria
- 1 dl tuorejuustoa
- 0.5 tl vaniliajauhetta
- 1 dl sulatettua voita
- 0.5 dl espressoa
Yhdistä aineet kulhossa ja vatkaa ne tasaiseksi tehosekoittimessa kunnes seos on kuohkea. Anna jäähtyä.
Kaada kuorrute lopuksi rullien päälle ja odota kunnes se jähmetyy.
Nauti Coffee Cinnamon Rolls tuoreena ja lämpimänä yhdessä Paulig Mundo -kahvin kanssa.