Leijona, kilpikonna vai Tukaani?

Jokainen meistä tietää, että viinin makuun suurimpia vaikuttavia tekijöitä ovat sen alkuperä ja rypälelajike. Oletko ajatellut, että kahvissa makuun vaikuttavia tekijöitä ovat juurikin nämä samat asiat? Paulig ostaa raakakahvinsa suoraan alkuperämaista ja valikoimasta löytyy paljon erilaisia tuotteita useampaan kahvimieltymykseen. Presidentti-tuoteperhe on laajentanut valikoimaansa nyt kolmella Origin Blend -kahvilla. Miksi? No koska aina voi nauttia enemmän! 

Presidentti Origin Blend -kahvit esittelevät maut kolmelta mantereelta ja hemmottelevat erityisesti tummapaahtoisten kahvien ystäviä.

Pääsin alkuviikosta tutustumaan Pauligin raakakahvin ostajan, Anna Vänskän, mielenkiintoiseen työhön (alla video Annan työpäivästä). Pyysin Annaa hieman kuvailemaan millaisia kahvimaita Tanzania, Papua-Uusi-Guinea ja Kolumbia ovat. 

Tanzania

  • Kahvilaatu: Tasapainoinen hapokkuus ja parhaimmillaan viinimäisen herukkainen flavori.  
  • 90 % kahvista on pienviljejöiden tuottamaa
  • Tuotanto: 750 000-800 000 säkkiä (á 60 kg) 0,5 % maailman kahvintuotannosta
  • Viljelijöitä: 450 000
  • Keskimääräinen farmin koko: 1 hehtaari, 95  % pienviljelijöitä
  • Keskimääräinen tuottavuus per hehtaari: 10 säkkiä (á 60 kg). Keskimääräisen viljelijän vuosituotanto vastaa noin tuhatta pakettia Juhla Mokkaa (500g)

Presidentti Origin Blend Tanzania on tasapainoisen hapokas ja ryhdikäs kahvimme Afrikan perinteisestä kahvimaasta. Sille marjaista makua antavat Tansanian ravinteikkaassa maaperässä jopa 2000 metrissä kasvaneet pavut. Väliamerikkalaiset  kahvipavut  tukevat tämän keskipaahtoisen kahvisekoituksen vivahteikasta makua.

 

Papua-Uusi-Guinea

  • Kaukaisin ja eksoottisin Pauligin alkuperämaa: merireitti Suomeen kestää jopa 3 kk
  • Tuotanto: miljoona säkkiä (á 60 kg)
  • Papua-Uusi-Guinea on edelleen mystinen heimojen ja villin luonnon maa. Lähes jokaisella heimolla on oma kielensä, joita arvioidaan olevan yli 800.
  • Pienviljelijät tuottavat noin 90% Papua-Uusi-Guinean kahvista
  • Volyymilta pieni mutta tärkeä alkuperä Pauligille

Presidentti Origin Blend Papua New Guinea -kahvissamme korostuvat tuliperäisen Papua-Uuden-Guinean makean hedelmäiset ja rikkaan vivahteikkaat  kahvipavut. Tasapainoista makua täydentävät pavut Etelä-Amerikasta tehden tästä tummapaahtoisesta kahvisekoituksesta yllätyksellisen ja kiinnostavan makunautinnon. 

 

Kolumbia

  • Kolumbialaisessa kahvissa on aistittavissa hyvä body yhdistettynä raikkaan sivistyneeseen hapokkuuteen.
  • Kolumbia on yksi Pauligin tärkeimmistä alkuperämaista, maailman 3. suurin kahvintuottajamaa
  • Pääsääntöisesti pieniä, muutama hehtarin perhetiloja, n. 500 000 tilaa
  • Kolumbia on yksi harvoja maita, joista saadaan sekä pääsato että välisato. Tuoretta raakakahvia ympäri vuoden.

Presidentti Origin Blend Colombia on raikkaan hapokas ja täyteläinen kahvisekoituksemme, jonka pavut tulevat Etelä Amerikasta. Korkealla jopa 2000 metrissä hitaasti kypsyneet Columbian pavut antavat tälle harmoniselle kahville sen tunnusomaisen pähkinäisen makuvivahteen.

 

Katso video, ja pääset kurkistamaan millaista on Annan työ raaka-kahvin ostajana! 

 

Kahviterveisin

 

Maija

Pauligin 19. Paula