Kaikille reilu välipala

Viikolla 43 vietetään Reilun kaupan viikkoa. Pauligin kahvivalikoimista löytyy kolme Reilun kaupan luomukahvia: kaikille reilu kahvi Mundo sekä alkuperämaakahveista Mexico ja Colombia. Reilun kaupan viikon innoittamana päätin leipoa oman versioni Mundo-kahvin makuparista Quiche Lorrainesta. Aika maistuva piiras syntyikin erilaisista juustoista!

Juustopiiras

Pohja:
100g voita
2,5dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä

Täyte:
100g juustoraastetta
100g mozzarellaa
100g fetajuustoa
2dl ruokakermaa
2 kananmunaa
Ripaus suolaa ja valkopippuria

Nypi voi ja jauhot sekaisin. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Vuoraa vuoan pohja ja reunat taikinalla. Kuutioi juustot ja ripottele ne pohjan päälle. Sekoita loput täytteen ainekset keskenään ja kaada seos vuokaan juustojen päälle. Paista piirasta 200 asteessa n. 30-35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.

Nauti uunituore piiras pressopannulla valmistetun Mundo-kahvin kanssa!

Välipalan täydentää omenamehu, luonnonjogurtti sekä itsetehty mysli ja kattausta koristaa tietysti kimppu reilun kaupan neilikoita!

Makoisin terveisin,

Noora

Pauligin Paula