Kesän herkullisissa juhlamenuissa kiinnitetään nyt huomiota myös jälkiruokakahvin valintaan. Suomalaisten kahvitietoisuuden lisääntyessä ja kahvivaihtoehtojen monipuolistuessa juhlamenu suunnitellaan huolella alusta loppuun – Unohtumattoman juhla-aterian kruunaa täydellinen makuyhdistelmä kesäistä jälkiruokaa ja siihen erinomaisesti sopivaa kahvia. Kahvisekoituksen valitsemisessa käytetään apuna Paulig Instituutin tutkimia täydellisiä makuyhdistelmiä:
Kuten viinit ja juustot, myös kahvisekoitus ja leivonnainen täydentävät toisiaan. Pehmeät maut sopivat erinomaisesti kahvin kanssa, ja mitä tummempaa kahvia tarjoilee, sitä vahvemman makuparin se tarvitsee kaverikseen. Makuparien valitsemisessa voi käyttää apuna tuoteselosteita. Esimerkiksi alkuperämaakahvien kuvaukset antavat suuntaa leivonnaisen valitsemiseen. Juhlamenun jälkiruoaksi voi tarjota myös kuumaa kesäpäivää viilentävän kahvijuoman kahvista ja jäätelöstä.
Lisätietoja:
Kuluttajapalvelupäällikkö Kaisa Junikka, puh. 09 3198246 
Kesäinen jäätelökahvi
kylmää Presidentti Tumma Paahto -kahvijuomaa
sokeria
vaniljakermajäätelöä
Pinnalle:
kermavaahtoa
Koristeeksi:
kahvijauhetta tai suklaarouhetta
1. Pyöritä korkean lasin pohjalle pari palloa jäätelöä.
2. Täytä lasi kylmällä, makeutetulla kahvijuomalla.
3. Lusikoi tai pursota päälle kermavaahtoa ja koristele kahvijauheella tai suklaarouheella.
Unelmakakku
5 munaa
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
½ dl vehnäjauhoa
1 ¼ dl perunajauhoa
3 ½ rkl kaakaojauhetta
Täyte:
1 ½ dl kahvijuomaa
3 dl kuohukermaa
2 tl liivatejauhetta tai 4 liivatelehteä
sokeria
Kostuttamiseen:
kahvijuomaa
sokeria
Koristeeksi:
1 dl kuohukermaa
kesämarjoja
suklaalastuja
1. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää siivilän läpi jauho-perunajauho-leivinjauheseos ja sekoita varovasti. Levitä taikina leivinpaperille uunipannulle. Paista 200 asteessa 8-10 min.
2. Sulata kylmässä vedessä liotetut liivatelehdet kuumaan kahvijuomaan.
3. Vatkaa kerma ja sokeri kuohkeaksi.
4. Kun kahvi-liivateseos on jonkin verran hyytynyt, vatkaa se kuohkeaksi ja lisää joukkoon kermavaahto.
5. Leikkaa kakun pohjalevy neljään yhtä suureen osaan ja kostuta osat sokerilla maustetulla kahvijuomalla.
6. Levitä osien päälle täytettä ja kokoa kakku.
7. Koristele kakku vatkatulla kermalla ja suklaalastuilla sekä kesämarjoilla.
24.6.2009