CAFÉ AU LAIT´N VALMISTUS

Café au lait on ranskalainen maitokahvi, joka on valmistettu ranskalaiseen tapaan tummaksi paahdetusta kahvijauheesta. Siinä on yhtä paljon vahvaa kahvijuomaa ja höyryävän kuumaa maitoa. Ranskalaisittain se tarjotaan laakeasta kulhosta, usein croissantin kera.

1. Valmista tavallista vahvempi kahvi suodattamalla tai pressopannussa. Annostele 1,5 kahvimittaa (n. 11 g) Paulig Parisien -kahvia kupillista kohti.
2. Kuumenna maito mikrossa tai kattilassa höyryävän kuumaksi.
3. Annostele kulhoon tai mukiin yhtä paljon maitoa ja kahvijuomaa.
4. Makeuta halutessasi sokerilla.



KAHVIN VALMISTUS SUODATINLAITTEELLA

1. Annostele raikas, kylmä vesi laitteen vesisäiliöön puhtaalla, vain veden annosteluun tarkoitetulla mittakannulla.



2. Valitse oikean kokoinen suodatinpaperi ja annostele kahvijauhe suodattimeen. Valmista kahvi.



3. Sekoita kahvia ennen tarjoilua, jotta pohjalle valunut vahva kahvi ja pinnalle jäänyt laihempi kahvi sekoittuvat.



KAHVIN VALMISTUS PRESSOPANNULLA

1. Lämmitä pressopannu ensin kuumalla vedellä, kaada vesi pois.


2. Annostele pannuun kahvijauhe (7 g kupillista kohden).


3. Kaada vesi pannuun.


4. Sekoita vesi ja kahvijauhe huolellisesti.


5. Aseta kannellinen mäntäosa pannun päälle ja anna hautua noin 5 minuuttia.


6. Paina mäntä rauhallisesti alas. Kahvi on valmis tarjottavaksi.